12 septembre 2007
Sablés-cookies en rochers au chocolat
A celles qui ont une petite et charmante minette : avez-vous remarqué? Votre minet est adoraaaable, il vous fait des chtiti calins, des chtiti "mrrrrou?" et de gros "rrrronrrrron"... Il vous fait aussi savoir que décidément, vos grasses mat' ne lui plaisent pas, que vous êtes gonflée de manger une vache qui rit à vous toute seule, et que vraiment l'eau de la douche est bien meilleure que celle qui se trouve dans son bol...MAIS QU'EST-CE QU'ON L'AIME!!!! :)
Bon! Ayéééééé j'ai fini d'exposer ma petite humeur du jour! Maintenant voici venue l'heure du miam -miam...
KEKIVOUFO?
250 gr de farine
120 gr de beurre
1 noeuf
du susucre
1 sachet de susucre vanillé
1/2 c à c de sel
1/2 c à c de bicarbonate de soude
1/2 c à c de levure chimique
200 gr de chocolat
Pour le chocolat j'en ai trouvé un à Lidl que j'adore...
Ben là je vais vous dire quelquechose: J'ai tout mis dans le robot (sauf le chocolat) et je l'ai laissé tout mélanger...C'te super cuisinière hein?
Sinon vous avez le choix de mélanger dans un saladier vos ingrédients secs puis d'y ajouter en malaxant le beurre puis l'oeuf.
Une fois la pâte faite, ajoutez-y le chocolat en morceaux.
Pour la suite, prévoyez une vingtaine de minutes au four th 5/6. Passée cette vingtaine de minute, demandez à quelqu'un de vous ligoter pendant environ 10 minutes. Ensuite seulement vous pourrez y toucher. Mais attention hein! Comme leur nom l'indique, ce sont avant tout des sablés, donc magnifiquement friables...vous êtes prévenus.
Juste...MIAM!
10 juillet 2007
Sablés câlins aux fraises séchées
Voici une petite recette bien sympathique, simple, rapide...Faite un ti peu comme on dit "à l'arrache" donc pas parfaite, encore moins précise....
J'avais envie pâte sablée mais pas le courage de faire une tarte juste pour la pâte. Oui je suis un brin feignasse de temps en temps ;)... Mais je ne voulais pas pour autant faire du "nature" et me suis attaquée à mes petites fraises séchées (mrrronron c'est divin, ça!)
Des petits sablés qui peuvent rapidement prendre chez vous la place d'une madeleine de Proust. Ils tiennent en eux un je-ne-sais-quoi d'enfance...du moins pour moi ^^! Mais pour ceux et celles qui n'ont pas encore de souvenirs liés aux saveurs de ces petits gâteaux....tant pis, ils seront sûrement apprécié quand même!
Pour la pâte j'ai juste fait à peu près la recette classique de celle utilisée pour les tartes.
-100 (plus de 100gr!!!) de fraises séchées coupées en petits morceaux
-220 gr de farine aux céréales environ
-110 gr de beurre environ
-1 oeuf
-sucre en poudre
-1 sachet de sucre vanillé
Sortez le beurre un peu à l'avance de manière à ce qu'il se ramollisse un peu, puis le couper en morceaux.
Dans un saladier mettre la farine, le sucre vanillé, le sucre en poudre (désolée, j'ai sucré au hasard!!!), les fraises séchées coupées et mélez les ingrédients. Ajouter ensuite le beurre mou et amalgamez le tout.
Prenez des morceaux de pâte que vous roulez en boules avant de les déposer et de les aplatir sur votre plaque à pâtisserie. Enfournez jusqu'à ce qu'ils paraissent presque cuits (à peu près 10 mn je crois) puis sortez-les et badigeonnez-les de jaune d'oeuf avant de les remettre à cuire quelques minutes le temps que les sablés prennent une jolie couleur dorée!
21 juin 2007
Les madeleines de chez Mamounette
Mamounette est partie en vacances....MAIS (j'aime poser des "mais" par ci par là) elle ne nous a pas quittés en nous laissant avoir les crocs ^^. Je suis sûre que vous aussi avez flashé sur ses madeleines.
Je n'avais encore jamais fait de fixette sur ces petits gâteaux mais alors...mais alors...dès que j'ai lu sa recette et surtout vu ses photos, fut pour moi venu le temps d'une omniprésente envie de madeleines. Arôme punch coco si possible ;).....Qu'est-ce que j'aime leur petite bobosse!!!!
Je reprends donc la recette d' ICI juste miniaturement modifiée:
150 gr de farine
1 petite c à c de levure chimique
1 pincée de sel
2 oeufs
80 gr de sucre en poudre
80 gr de beurre presque fondu
1,5 c à s de ti punch coco
Battre les oeufs. Ajouter farine, sucre, sel et levure, mélanger.
Verser le beurre et le ti punch coco, délayer.
Là c'est difficile...Il s'agit de laisser la pâte en paix au frigo pendant une heure...
Verser la pâte dans les moules à madeleines et enfourner 9 minutes 220°.
Comme l'a conseillé Mamounette, remettre la pâte au frais entre les deux fournées.
Un délice!!!!!
Et miam, vas-y que je gniak dedans ^^!!!
Et une petite deuxième pour la route!!!.....
15 mai 2007
Je récidive: éclairs saveur banane
Qu'est-ce que j'ai été fière de mes petits éclairs roses,ils étaient si bons... Si beaux...Si....arf.....Symptômes de manque. Il a fallu que je remette ça! Eh oui, pratiquement obligée de réitérer car il m'a suffit d'une rencontre avec des éclairs maison pour être ...non pas accro!...mais presque!
J'ai pris comme prétexte le fait que j'avais promis à une amie que la veille du debut de ses exams, elle aurait droit à plusieurs heures de "soins-anti-terreur-by-coco". La pauvre: une boule de nerfs, une avalanche de questions plus angoissantes les unes que les autres...
Pas beaucoup de solutions, il a fallu y aller à coups de phrases réconfortantes (mais honnêtes!), de massage à l'huile d'amandes douces, et de clopes à la vanille, sans oublier.....les éclairs au doux parfum de banana!!!
Donc....Pour 6 éclairs
Commençez par faire la mousse à la banane.
1 briquette de crème liquide que vous montez en chantilly ferme.
1/4 d'un mug en crème de banane + sucre selon votre goût que vous incorporez tendrement à la chantilly.
Réservez au frais.
Pour les choux j'ai repris la recette que j'avais utilisé pour mes éclairs rose-attitude et que j'avaistrouvéICI.
Il ne reste plus qu'à faire un glaçage avec du sucre glace et de la crème de banane. En napper le dessus de chaque éclair.
Très franchement nous avons adoré, et j'en referai encore ;)
12 mai 2007
Petites langues de chat amande/banane
A ma lubie actuelle -la poudre d'amandes- s'en est ajoutée une autre...Elle reviens régulièrement me titiller les neurones...pour finir par me titiller les papilles gustatives.Aaaah moi et la banane, une grande histoire d'amour! Attendez-vous donc à voir revenir la banane regulièrement dans mes prochaines recettes! J'ai déjà quelques petites envies pour "après"! En attendant en v'là déjà une qui m'a bien plu.
Ce qu'il vous faut:
-150 g de farine
-150 de poudre d'amandes
-160 g de sucre glace
-150 g de beurre mou
-8 cuillères à soupe de crème de banane
-6 blancs d'oeuf
Préchauffez le four th. 6
Mélanger dans un saladier mélangez la farine, le sucre, et la poudre d'amande. Incorporez le beurre et la crème de banane.
Fouettez les blancs d'oeuf en neige ferme. Ajoutez-les petit à petit à la préparation précédente. La pâte doit être molle sans être liquide.
Beurrez une plaque à pâtisserie.
Remplissez de pâte une poche munie d'une douille lisse d'un centimètre de diamètre.
Faites de petits tas de pâte en leur donnant la forme que vous souhaitez et en les espaçant de trois centimètres. Ils s'étalent beaucoup, les petits tas! Moi j'ai fait tout simplement des petits tas ronds, tant pis pour ceux qui pensent que pour des langues de chat, il faut faire des petits tas étirés...Aaaaah,j'adore ce terme...petits tas....petitas peutitta peutyyyyyta!Oui je suis désaxée....
Retournons à nos petits tas moutons! Enfournez la plaque 12 minutes, pas une de plus, pas une de moins. Vous devriez normalement faire trois fournées. Attendez 2 minutes avant de décoller les biscuits de la plaque car ils sont tous mous, sortis du four.
Et maintenant bon'appépèt!!!!!!!!!!
08 mai 2007
Muffins apaisant amande & fleur d'oranger
-ben alors tu ne sors pas pour ton anniversaire?
-heu, mon anniversaire c'est le 21...
-ah merde!je savais que j'étais en retard mais pas autant (rire gêné)
-nnnnnan Papa!c'est le 21 MAI, pas avril!
-ah.....(re-rire gêné)...bé r'marque, j'me souviens de l'heure, alors on en reparlera ce jour-là à 17h10!
Un jour je suis sûre que je finirai par m'y faire....N'EMPECHE QUE CA M'ENERVE!!! Enfin au moins il a pensé au fait que j'avais un annivresaire et qu'il se trouve quelquepart par là ^^ et en plus il se souvient parfaitement de l'heure! Bref de dépit j'ai eu envie de faire joujou....
Avant toute chose, préchauffez votre four (th.6)
POUR 8 MOULES A MUFFINS
D'abord préparer une crème à l'amande:
-125 gr d'amandes en poudre
-5 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
-3 cuillères à soupe de jus d'oranges pressées
-80 gr de sucre (moins de sucre et 2 càs de miel)
Mettre tous ces ingrédients dans une casserole et cuire 2 minutes en tournant sans arrêt. Réserver.
Préparer la pâte de base pour les muffins.
-195 gr de farine
-55 gr de sucre en poudre
-1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
-1/2 cuillère à café de sel
-1 sachet de sucre vanillé
-2 cuillères à café de levure chimique
-175 ml de lait
-60 ml d'huile
-1 oeuf
Dans un saladier mêler d'abord tous les ingrédients secs. A part fouetter le lait, l'huile et l'oeuf. Ajouter dans le saladier et mélanger.
Remplir d'une petite moitié seulement les moules à muffins de cette pâte. Bien sûr beurrer les moule avant d'y verser quoi que ce soit ;)
Au restant de pâte, intégrer la crème à l'amande. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène et terminer de remplir les moules avec.
C'est parti pour 15 minutes de cuisson au four!!!
-
02 avril 2007
Gaufres
C'est au feeling que je l'ai faite, donc je ne pourrais pas retranscrire les doses exactes pour certains des ingrédients que j'ai utilisés. Un jour je me suis décidée à faire l'achat d'un gaufrier après des mois et des mois de manque cruel de cette fabuleuse petite douceur.J'en rêvais, je sentais le parfum de fête foraine...rhââââ^^...
Bref j'ai succombé et c'est dans l'urgence que je me suis renseignée très vite sur ce qu'en gros je devais mettre dans une pâte à gaufres. Voici ce que j'ai donc commis:
-300 gr de farine (plus ou moins en fonction de la texture obtenue)
-3 oeufs
-une bouteille de bière
-un petit verre de lait
-1/2 verre de jus d'orange
-2/3 verre d'huile de tournesol
-1 sachet de sucre vanillé
-1/2 sachet de levure chimique
-100 gr de sucre roux
Mettez dans un saladier tous les ingrédients secs: farine, levure, sucre roux, sucre vanillé et mélangez-les.
A part battez ensemble les oeufs, le jus d'orange, le lait, et l'huile.Rajoutez-y la bière en remuant doucement (gare à la mousse!)
Ajoutez le mélange liquide au mélange sec en tournant gentiment avec un le fouet jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.Réservez 30 minutes au frigo. Vous pouvez cuire vos gaufres!!!
PRENEZ- EN UNE DANS VOTRE MAIN
ET MIAM!!!!!
30 mars 2007
Premiers cookies réussis que même Môman elle aime!
Les voilà!Je les ai attendus longtemps,très longtemps,j'ai nommé:MES PREMIERS COOKIES REUSSIS!!!
C'est fébrile que j'ai tenté une recette de plus,prête à péter le boulon si jamais une fois encore je récupérais de drôles de bouboules soit moelleuses et crues,soit cuite mais dures...Ceux là crrrrroustilllent et sont tout tendre avec un petit goût d'on ne sait quoi,bref c'est nirvanesque.
Les ingrédients:230 gr de farine
1/2 cuillère à c. de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à c. de levure chimique
1/2 cuillère à c. de sel
1/2 cuillère à c. de cappuccino soluble
210 gr de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
120 gr de beurre
1 oeuf
1 tablette de chocolat blanc + 1 tablette de chocolat au lait
LA PREPARATION:
Dans un saladier méler la farine,le sel,le bicarbonate,le sucre vanillé et la levure.
Couper les deux tablettes de chocolat en suivant la forme des carrés (pour de grosse parties de chocolat fondu dans vos cookies mmmh) et ajouter les morceaux dans le saladier.
A part,faire une crème avec le beurre ramolli, le sucre en poudre, l'oeuf et le cappucino soluble.Mélanger cette crème avec le premier mélange (farine,chocolat etc...) et malaxer pendant 2 minutes.
Former des boules avec la pâte obtenue et les disposer espacées(si si!quitte à faire plusieurs fournées) sur une plaque à pâtisserie.N'applatissez surtout pas les bouboules de pâte,elles sauront trèèèès bien s'étaler toutes seules,vous verrez!
Vous êtes censés enfourner le tout pour environ 15-20 minutes,mais en arrivant dans ces eaux-là restez au chevet de vos petits gateaux:s'ils commencent à dorer,retirez-les du four!Ils auront l'air d'être crus mais une fois sortis,attendez 10 minutes et vous constaterez qu'ils sont réellement cuits mais moelleux et croustillants sur les bords.
