02 octobre 2007
La quiche magique version parfums méditerrannéens
J'avoue, j'admets, je concède: JE DELAISSE MON BLOG ET JE VOUS DELAISSE AUSSI PAR LA MEME OCCASION!...et j'en suis navrée.
Aussi pardonnez-moi, je ne poste pas souvent et je n'ai en ce moment pas tellement le temps de visiter mes blogs préférés (qui se reconnaîtrons)...:( En ce qui concerne mes recettes, je les poste un peu au lance-pierre et je risque que nourrir mon ti blog ainsi encore quelques temps, c'est pô bien, et je ne vous en voudrai pas si vous me boudez.
BREF!
Souvenez-vous, revenez quelques messages en arrière...Je vous expliquais alors que j'étais tombée amoureuse de la quiche dont Mély avait obtenu alors la recette auprès d'une dame magicienne...Et bien j'ai simplement utilisé la base de cette quiche magique en changeant totalement la garniture.
La pâte: -100 gr de farine
-3 oeufs
-50 cl de lait
Ce qui change: -75 gr de gruyère râpé
-1 grosse tomate
-1/2 poivron
-un tronçon de chorizo (environ 6 cm)
-12 olives vertes dénoyautées
-2 oignons
-2 pions d'ail
-1 c à s d'herbes de Provence
-sel, poivre
Coupez la tomate, le poivron et les oignons en cubes, le chorizo en petits dés, hâchez l'ail et coupez les olives vertes en rondelles.
Battez au fouet électrique les ingrédients de la pâte. Ajoutez-y les ingrédients précédemment préparés ainsi que le gruyère râpé et les herbes de Provence. Salez, poivrez, touillez!
Versez l'appareil dans un moule à tarte, et c'est parti pour à peu près la même durée de cuisson que pour la recette originale de la quiche magique, soit environ une heure à thermostat 6/180°.
'TTTENTION! Z'ALLEZ SENTIR UNE SUPER ODEUR DE RESTO ITALIEN ENVAHIR VOTRE CHEZ-VOUS: UN SUPPLICE!!!
18 août 2007
La quiche magique de Mély (+soirée de débauche^^)
Je n'ai pas grand-chose à dire...Enfin si! La première:
MERKI MELY!!!! 
ICI MEME Mély nous a présenté une quiche savourée chez une Dame-Magicienne de sa connaissance (précieuse connaissance!), nous en parlant (de la quiche, pas de la Dame-Magicienne) comme étant digeste, lègère...Malheureusement, j'en ai mangé des quiches que j'ai cherché à rendre légères, moins grasses, moins lourdes...en me retrouvant avec un met mangeable, soit, mais n'ayant plus rien mais alors RIEN à voir avec LA quiche traditionnelle.
Celle-ci, si vous adorez les quiches mais ne l'avez pas encore testée (ça se conçoit mais...amis amateurs de quiches, comment avez-vous fait?) je vous le dis, elle vaut le coup!
Je vous laisse retourner vous pencher sur Le Chaudron Pastel de Mély pour y retrouver la recette de la quiche magique...
C'est d'accord...
.....Je vous poste une petite photo...
..... des parts
DE PLUS.......................
Je vous poste quelques photos d'une titite soirée de débauche de 2 filles....Quelles filles? Ben, une Shirley...et une Coco! Non, vous ne trouverez pô sur ces images de quoi nous faire chanter plus tard! Mais enfin pour qui nous prenez-vous? ^^
03 mai 2007
Cake méditerranéen
Ma môman ayant beaucoup aimé le premier, elle m'a de nouveau réclamé un cake au poisson...Le même...Cependant, j'aime bien apporter des petits éléments nouveaux...Un petit défaut, je suis curieuse,arf arf arf!J'en ai donc refait un au poisson mais autrement quand même! (coupée en 2, la poire!)
Toujours dans mon esprit obtus estivalement orienté, voici ce que j'ai eu comme idée tout en respectant son envie:
Les ingrédients:
-150 gr de farine
-1 sachet de levure chimique
-125 ml de lait chauffé avec 80 ml d'huile d'olive
-3 oeufs
-5 pavés de cabillaud
-un bloc de 200 gr de fétâ
- 2 grosses tomates
-200 gr d'olives vertes
-une grosse poignée de gruyère râpé
- 2 cuillères à soupe du jus des olives
-herbes de provence (j'en ai pas mis mais je sais que c'est bon;)
-2 pions d'ail
-1 échalote
-sel et poivre
Couper les tomates, la fetâ et les pavés de poissons en cubes, les olives en fines rondelles.
Hâcher l'échalote et l'ail.
Dans un saladier mettre la farine, la levure, le sel, le poivre et les herbes si herbes il y a!
Battre les oeufs jusqu'à ce qu'ils moussent un peu, y ajouter le lait chauffé avec l'huile d'olive, le jus des olives. Verser dans le saladier avec la farine et battre.
Allons-zi pour le gruyère râpé et la garniture de tomates,olives et poisson ainsi que l'ail et l'échalote. Mélanger.
Chemiser un moule à cake avec du papier sulfurisé et y verser la préparation.
Ah oui! Cuire 50 minutes th. 6/7!
Je vous conseille VRAIMENT de lui laisser au moins 3/4 d'heure de répit une fois sorti du four sinon il risque fortement de se venger un craquelant comme sur la photo ci-dessous!
23 avril 2007
Cake d'été au poisson
J'avais acheté un moule. Un moule à manqué. A fond amovible...Je l'avais trouvé par hasard après des mois de "ah ce serait bien si j'en avais un comme ça...". Histoire malheureuse qui se termine plus que bien!
Bref, peu de temps après cet achat, mon petit moule fut esquinté froidement par un couteau dont la lame devait, ma foi, être bien dentue. La propriétaire de ce couteau assassin a gentiment entrepris de me retrouver le même (déjà ça c'est cool). Et elle l'a retrouvé....dans un lot!!Et même pas plus cher que le moule tout seul!!! Je me suis donc vu offrir mon moule à manqué, 2 petits moules nounours, 2 petits moules à kouglof, et....et...un moule à cake!Merci Nénette!
Z'imaginez bien qu'à la vue de toutes ces offrandes une masse d'idées ont germé dans m' ch'tiote caboche!
Ma première envie: un cake qui répondrait à mes attentes de douceur, de soleil, de légèreté (si c possible!) et tout, et tout...Je ne pense pas m'y être prise d'une manière très pro pour le réaliser mais faites moi confiance: je le trouve très bon!
Ingrédients:
150 gr de farine
1 sachet de levure
3 oeufs
125 ml de lait et 8 cl d'huile préchauffés ensembles
1 petite courgette
3/4 de poivron jaune (j'ai gobé le premier quart...)
5 pavés de poisson blanc surgelé (j'en ferai au saumon ^^!!)
sel
Comment que j'ai fait?
Tout d'abord bouillir les pavés de poisson et une fois cuits les mettre à égoutter dans une passoire.
Préchauffer le four th 6/7.
Couper la courgette et le poivron en dés. Lorsque le poisson est bien égoutté, le mettre également en petits morceaux.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les oeufs, le lait et l'huile jusqu'à ce que ce soit bien homogène. Ajouter le poisson et les légumes. Saler comme qu'on veut...
Chemiser un moule à cakes avec du papier sulfurisé et y verser la préparation. Lisser sur le dessus et enfourner. Pour un four électrique, le cake supporte bien 50 minutes....mais garder un oeil quand même dessus!
Le résultat est un cake humide, bien moelleux et croustillant sur le dessus. J'ai bien retrouvé la goût des légumes et du poisson. Parfait pour se marier avec un temps estival!!!! Par contre laisser un peu reposer sorti du four parce qu'il est loin d'être sec et il ne faudrait pas qu'il s'écroule au coupage!!
